14日から毎週土曜に「だし屋ジャパン」が「だしの教室」開催 (2015.3.13)

だし専門店「だし屋ジャパン」ブランドを展開する株式会社新栄食品（高橋枡己社長・三条市栗林789-1）は、14日を皮切りに毎週土曜の午前10時半から正午まで「だしの教室」を開くので参加を呼びかけている。

だし屋ジャパンのホームページ

同社に開設する「だし屋ジャパンミニショップ」が会場。真昆布、日高昆布、利尻昆布、羅臼昆布を比べる「昆布の味比べ」、「昆布だしの作り方」、「カツオと昆布の一番だしの作り方」、「うどんだしの作り方」などを実際に体験。最後は「削りたてのかつお節のたっぷりうどん」を味わって終わる。

同社は昨年から三条商工会議所のまちゼミに参加して「だしの教室」を開いている。ことしも2、3月に開いたところ毎回、定員の6人を超える参加者があり、人気が高いことから、独自に同社主催で毎週開くことにした。

同社では“だしの一手間は、愛情の一手間”を合い言葉に、「だしの教室」を通して日本古来の伝統文化である、だしの啓蒙、普及活動を継続していきたいとしている。参加は申し込みが必要で、申し込みは「だし屋ジャパンミニショップ」（電話：0256-34-6291）問い合わせは高橋正樹さん（電話：090-2721-5862）へ。

• 天然素材を使った、だしの材料とかつお節削り器の専門店（通販）／だし屋ジャパン（新しいウィンドウで開く）